Cantidad: - Varios comensales   Ingredientes: - 3 pimentones rojos - 1/4 kg. de tofu - 2 cucharadas de aceite vegetal - sal

Preparación:

Pelar y picar en cubitos los pimentones

Freir con las 2 cucharadas de aceite, hasta que el pimentón este bien frito.

Mezclar muy bien el tofu, pimentón y sal, hasta que se forme una pasta homogénea.

Servir acompañada de galletitas, pan tostado, etc.

Rosa Castillo.